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Rationnement

Rationnement

Le rationnement a dominé la vie de ceux qui ont vécu le front intérieur pendant la Seconde Guerre mondiale. Le rationnement signifie que toutes les familles ont reçu les brochures ci-dessous à partir du début de 1940. Le côté gauche est l'intérieur du livret qui a assuré à chacun d'avoir sa juste part de nourriture. La couverture de droite montre à quelle famille appartient le livre. Pourquoi le rationnement des aliments et autres articles était-il nécessaire?

En tant qu'île, la Grande-Bretagne a importé une grande partie de ce dont nous avions besoin. Avant le début de la guerre, nous importions 55 millions de tonnes de marchandises. Les sous-marins allemands (les U-boot) ont beaucoup perturbé ce flux car la plupart de nos importations sont arrivées par bateaux marchands. Pour garantir à chacun une part équitable de la nourriture, un rationnement a été mis en place pour tous, y compris la famille royale.

Il était très important que cela se produise dans des villes comme Londres, car les habitants des villes avaient moins de chances de cultiver leur propre nourriture que ceux qui vivaient à la campagne et qui pouvaient profiter de l'abondance naturelle de la nourriture sauvage. Les citadins ont été encouragés à ne rien gaspiller et le bug du gaspilleur, ci-dessous, est devenu un objet commun concernant cette campagne pour s'assurer que tout le monde utilise ce dont il a besoin mais ne gaspille rien.

The Squander Bug

Le rationnement a fonctionné par chaque famille devant s'inscrire dans un magasin et le commerçant a reçu suffisamment de nourriture pour les personnes sur sa liste seulement.

En janvier 1940, le beurre, le sucre et le bacon étaient rationnés. Cette liste a été ajoutée à: la viande en général, le fromage, les œufs frais, la confiture, le thé, les céréales pour petit-déjeuner et le lait ont rapidement suivi.

Les jeunes enfants de moins de cinq ans, dans le cadre du National Milk Scheme, ont reçu une pinte de lait. Les femmes enceintes avec un revenu inférieur à 40 shillings par semaine (moins de 2 £) ont également reçu du lait gratuit. Les enfants ont également reçu du jus d'orange supplémentaire.

Les gens avec des jardins ont été encouragés à les déterrer et à faire des allocations à leur place. Il était courant que les gens gardent aussi des poulets, des lapins et des chèvres dans leur jardin. Les douves asséchées de la Tour de Londres sont devenues une allocation pour fournir des légumes frais aux Beefeaters. Les femmes ont été encouragées à rejoindre l'Armée de terre des femmes qui travaillait dans les fermes.

Il est peu probable que tous ceux qui ont subi un rationnement oublient les œufs morts. Pour s'assurer que le plus d'œufs possible a été utilisé et ne s'est pas éteint, le gouvernement a utilisé des œufs séchés. Tout comme la purée de pommes de terre séchée, c'étaient des œufs dont l'humidité avait été éliminée; transformé en poudre et pourrait être «reconstitué» simplement en ajoutant de l'eau. Le ministère de l'Alimentation a déclaré dans une "Oeuf séché" distribuer que les œufs séchés étaient "des œufs frais purs sans ajouts, et rien que l'humidité enlevée". Oeuf"!

La recette du ministère pour l'oeuf brouillé était 1 oeuf reconstitué (mélangé avec de l'eau), 0,5 once de gras et 1 cuillère à soupe de lait. Faire fondre la graisse dans une poêle, battre l'oeuf et le lait ensemble, ajouter à la graisse dans la poêle, bien assaisonner et cuire à feu doux. Ces cuisiniers ont reçu des conseils supplémentaires selon lesquels des légumes cuits en dés pouvaient être ajoutés au mélange pour plus de saveur.

Les trois sauveteurs

Voir la vidéo: 3 LeRationnement (Octobre 2020).